吃味精會讓人“禿頭”這一傳言，經科學研究后目前沒有證據表明味精與脫發有關。1月5日，中國食品科學技術學會與科普中國平臺發布了2023年的食品安全與健康流言榜，其中九大流言之中有一條是吃味精會讓人“頭禿”。根據科學真相表明，味精是通過微生物發酵而成，主要成分是谷氨酸鈉，它在人體中可以轉化成蛋白質的組成部分谷氨酰氨得酪氨酸，并沒有相關證據表明味精與脫發有關。針對其他的幾種留言，都有相關的科學表明，全部不屬實，不用擔心上面發生的問題。

許多網友表示，面對這些流傳度廣的流言，每次都要提心吊膽的吃，害怕流言成真。不過這下有專家證明科學為理論就不在擔心了。那些傳播此類流言的始作俑者真的需要得到一些懲治。