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勾芡
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如何正確勾芡？

在勾芡的時(shí)候，其淀粉的用量是直觀重要的，可根據(jù)食材的性質(zhì)和用量決定淀粉的多少，一般可在3~7克左右，同時(shí)在勾芡期間主要用大火，此外還要掌握勾芡的時(shí)機(jī)，但不要倒入過多的食用油，以免影響最好的效果。正確勾芡的...

如何正確勾芡？

在勾芡的時(shí)候，其淀粉的用量是直觀重要的，可根據(jù)食材的性質(zhì)和用量決定淀粉的多少，一般可在3~7克左右，同時(shí)在勾芡期間主要用大火，此外還要掌握勾芡的時(shí)機(jī)，但不要倒入過多的食用油，以免影響最好的效果。正確勾芡的...

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