材料

帶子 4粒

蘆筍50克，去皮切段

意大利米 200克

蘑菇60克，切片

洋蔥?個，切粒

巴馬臣芝士碎 30克

柚子醬1.5茶匙

意大利香草 2湯匙

李錦記豬骨濃湯2包

水100毫升

李錦記即磨黑胡椒 適量

烹調步驟https://www.youtube.com/watch?v=6ykHK8V-L0s&feature=youtu.be

帶子抹乾，灑鹽及黑胡椒調味。用高火燒熱鍋，加少許油，加入帶子煎至兩面金黃色，盛起備用。

蘆筍汆水，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用。豬骨濃湯和水混合，備用。用中高火燒熱淺鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入蘑菇及意大利米翻炒。

慢慢加入湯，每次份量剛好蓋過米粒，直至米粒吸收湯汁，重覆此步驟直至米粒軟身。最后一次加湯后，加入意大利香草、柚子醬、巴馬臣芝士碎拌勻。

加入蘆筍輕輕炒勻，上碟，在意大<愛尬聊_頭條百科>利飯上放上帶子，灑上少許黑胡椒即成。

小貼士加湯的過程要慢，多次翻炒米飯，湯汁能更均勻被吸收。