行走在萬寧的大街小巷，村頭海邊，每到一處，都能感受到美食驚喜來襲的那份感動(dòng)與不經(jīng)意。那么，到海南萬寧旅游，萬寧四大名菜一定不能錯(cuò)過。

萬寧四大名菜：東山羊

東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并是“貢品”，為海南四大名菜之一。東山羊產(chǎn)于萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不膻，色澤金黃，裝盤整齊，肉質(zhì)酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。
風(fēng)味特色：肥而不膩、食無膻味，且滋補(bǔ)養(yǎng)顏防濕熱美容之功效。

萬寧四大名菜：和樂蟹

和樂蟹產(chǎn)于海南萬寧市和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬，肉肥膏滿著稱。和樂蟹得烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，其蟹肉鮮嫩，蟹膏為黃色，似咸蛋黃，配姜醋佐料而食，味極鮮美，極富營養(yǎng)。尤<愛尬聊_知識(shí)大全>其以“清蒸為佳，既保持了其原味之鮮，又兼原色形之美?！?br/>風(fēng)味特色：蟹肉鮮嫩，膏黃色似咸蛋黃，酵姜醋 偌料而食，味極鮮美，且富營養(yǎng)，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之藥用功效。

萬寧四大名菜：港北對(duì)蝦

港北對(duì)蝦產(chǎn)于萬寧市東部的港北小海淡水與海水交流之處。與東山羊、和樂蟹、后安輜魚合稱為“萬寧四珍”。港北對(duì)蝦是野生的，個(gè)頭不小，蝦色與味皆獨(dú)具其美，肉鮮紅，皮有光澤，頸部有淡黃色，而不是別種蝦的淡綠色。皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，吃起來滿口香，一些怕腥而不適應(yīng)吃海味的游客，嘗了港北對(duì)蝦也贊不絕口，從此品出了海鮮的真諦，改變了海鮮就是海腥的偏見。

風(fēng)味特色：具有皮脆肉嫩，鮮而不腥，口齒留香。

萬寧四大名菜：后安鯔魚

后安鯔魚是萬寧市后安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。后安鯔魚盛產(chǎn)于后安小海。鯔魚又分為烏頭鯔、白宜鯔、赤魚鯔、青鯔、硬磷鯔5種。后安鯔魚，體長(zhǎng)稍扁，頭部平扁，下頜前端有一突起，上頜中央有一凹陷，背鰭兩個(gè)。后安鯔魚四季均可捕獲，秋冬為旺季。它是高檔魚種，海鮮補(bǔ)品，不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、婦女產(chǎn)后的最佳補(bǔ)品之一。