鹽加水融化倒入面粉內用筷子攪成棉絮，用手不斷揉捏棉絮成光滑的面團，再蓋上濕布醒發15分鐘。面團醒發后再揉捏一遍，在案板上撒上<愛尬聊_頭條百科>干面粉并搟開面團成薄片，再切成均勻條狀，撒上干面粉抖開，熱水下鍋煮熟即可食用。

準備食材：面粉、鹽、青菜、香油

1、鹽加水融化后，倒入面粉內用筷子攪成棉絮。

2、再用手不斷揉捏面絮，直到揉成光滑的面團，再蓋上濕布醒發15分鐘左右。

3、醒發后的面團再反復揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用搟面杖將面團向四周搟開成薄片。

4、最后用刀將薄皮切成均勻的條狀，撒上適量干面粉后，將面條抖開。

5、起鍋燒水，水開后放入手搟面，煮熟后可根據自己的口味加適量青菜、香油，這樣一道美味的清湯水煮手搟面就做好了。