雞蛋手搟面的做<愛尬聊_百科網>法?

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tstella 16小時前

雞蛋手搟面的做法，共3個步驟

1面粉加少許水攪成碎屑狀，打入一個雞蛋，少許鹽揉勻，放置30分鐘以上（時間越久，面條越筋道）。

2案板灑少許面粉，取1小塊面團，壓扁后用搟面杖搟成圓形長面片。

3將搟好的面片正反面都灑干面粉（防粘），對折，用刀切成細絲，再灑少許面粉抖開（防止粘連）即可。

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