紅薯味香甜可口，具有豐富的營養物質，內含蛋白質、淀粉、纖維素、氨基酸等等營養物質，是不可多得的營養主食。最近，有糖尿病患者看到一個說法：“紅薯有降血糖的作用”，于是乎在每日三餐中都搭配著紅薯食用，但是血糖不降反<愛尬聊_百科>而升高。

紅薯并不利于降血糖 糖尿病患者宜適量吃紅薯

1、紅薯利于降血糖這一說法，是因為與米飯、面食這種高碳水化合物相對于，紅薯的碳水化合物的含量是比較少的，僅僅是相同量的米飯的1/3

2、因為紅薯內含纖維素和果膠，膳食纖維有利于延緩食物中的糖和脂肪的吸收速度，所以適量食用紅薯，熱量和脂肪也不容易超標。

3、血糖偏高的人如果大量的吃紅薯，會讓血糖升高，但是少量吃對血糖的影響不大。雖然紅薯是淀粉類的主食，但是對比同樣質量的米飯，紅薯的熱量比較少，并且脂肪和碳水化合物的含量都僅為米飯的三分之一，紅薯內含大量的膳食纖維，容易有飽腹感，并且有預防便秘和控制體重的作用，所以糖尿病患者適量吃紅薯是有益的。