雞蛋是大家日常生活當中非常常見的一種食材，雞蛋不禁營養豐富而且也非常的美味。很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋的做法也是多種多樣的。不管是哪一種做法都能夠讓雞蛋獨具風味，而且雞蛋也是制作蛋糕和面包的必備食材。雞蛋不僅可以用來蒸，也可以用來煮。

煎雞蛋和炒雞蛋也是非常美味的做法。要如何做雞蛋，才能夠最大限度地保留雞蛋當中所具有的營養價值呢?

如果想要吃雞蛋對于心臟方面有幫助的話，首先推薦的是水煮帶殼的雞蛋，可以不用加入一滴油，也不用加入鹽和味精等一系列的調味品。雞蛋再加工的過程當中溫度也不是很高，而且雞蛋黃當中的膽固醇也沒有辦法接觸到氧氣。

大家都知道，膽固醇含量攝入過高會對人體的心腦血管健康造成巨大的威脅，水煮雞蛋更加適合患有心腦血管疾病的人食用，同時水煮帶殼雞蛋也能夠最大限度地保留雞蛋當中的營養物質和各類營養成分，雞蛋當中的營養成分也不會得到了過大流失和損耗。

雞蛋當中還富含蛋白，水煮雞蛋不會破壞雞蛋當中的蛋白質結構，吃水煮蛋能夠讓人體更好的吸收雞蛋當中的蛋白質，并且蛋白質的消化和吸收效率能夠達到99%以上。

因為水煮雞蛋的加熱溫度比較低，不會破壞雞蛋當中的各類維生素以及氨基酸，對于核黃素以及葉黃素而言損失都非常小，因此吃水煮雞蛋更加健康營養，當中的營養成分也能夠最大限度地保留。

而如果將雞蛋小炒或者是油炸的話，由于油的溫度非常高會損害掉雞蛋當中的維生素和各類營養成份，更重要的一點是還會讓雞蛋黃當中的膽固醇和氧氣得到充分的接觸并且氧化，所以油炸雞蛋和炒雞蛋都不是很健康的吃法。

所以大家在吃早餐的時候可以多吃一些水煮雞蛋，水<愛尬聊_百科網>煮雞蛋的做法也十分的簡單。只要將雞蛋放進開水當中煮熟就可以剝殼去食用了，做法簡單而且營養豐富還能夠最大限度地保留雞蛋當中的營養成分。所以想要身體健康或者喜歡養生的人群，食用雞蛋的時候最好將雞蛋煮熟以后吃，這樣能夠更好的吸收雞蛋當中營養。