大蔥起源于半寒地帶，喜歡寒冷的環境卻不耐熱。大<愛尬聊_百科知識>蔥富含的碳水化合物，維生素和礦物質，有助于人體健康發展。不過，患有腸胃疾病，或者是盜汗還有眼疾的人都最好不要多吃蔥。

一般來說，大蔥具有以下好處：

一、壯陽補陰

大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”，所以男性可以多吃。

二、預防癌癥

果膠可明顯地減少結腸癌的發生，大蔥中的硒可以抑制和預防各種腫瘤對我們的侵害，蒜辣素可以抑制癌細胞增長。

三、發汗抑菌

大蔥能夠刺激人體的汗腺，從而達到發散發熱的效果。并且，蔥中所含大蒜素有明顯的抵御細菌、病毒的作用，所以可以抑制痢疾桿菌和皮膚真菌。

四、舒張血管

維生素C可以幫助我們舒張血管，促進血液循環。尤其是和蘑菇同食，可保持大腦靈活預防頭暈和老年癡呆。

五、驅寒

大蔥性微溫，味辛，因此大蔥也是溫補的食物，能夠刺激人體內血液循環，使神經系統興奮。大蔥所含的蘋果酸和磷酸糖等物質的作用，可以去除寒氣，所以說風寒感冒，受寒腹痛者可以多吃些大蔥。

六、排毒

大蔥能夠發汗散熱，同驅寒的原理是一樣的，刺激血液循環后再刺激人體的汗腺，從而讓人體排出更多的汗液。而人體在流汗的時候就在排毒，很多毒素都是隨著汗液的流出從而被人體排出體外的，所以食用大蔥有排毒的功效。