湖南辣子雞香辣鮮香，是飯桌上的下飯好幫手，那么湖南辣子雞的做法是什么呢?最正宗的做法是什么樣的?一起來看。

湖南辣子雞的做法

食材

雞一只或者半只

油10g 鹽3g 料酒2g 生抽10g 生姜少許

干辣椒少許 蒜5個 八角一個 耗油少許

木耳少許 蒜苗一根 米辣椒10個

尖辣椒10個 雞精少許

做法

1、先把雞肉切好

2、把所有配料切好，蔥姜蒜，干辣椒，米辣椒，尖辣椒，蒜苗，木耳都切好

3、開始炒，先把蔥姜蒜爆香，再放干辣椒，八角，炒一會，下雞肉炒，放少許料酒，跟鹽，爆炒，切記不能加水

4、爆炒出香味，就可以放木耳，米辣椒，尖辣椒，木耳放點鹽，炒得差不多了，就可以放點生抽，耗油，爆炒

5、快出鍋的時候，下點雞精跟蒜苗，就可以出鍋了。

適用人群

一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;

2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用<愛尬聊_頭條百科>;

3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。