原料：薏米50克，冬瓜150克，排骨300克，姜、鹽各適量。

做法

1、薏米洗凈，清水浸泡3小時(shí)；冬瓜去皮切塊，排骨洗凈剁小塊，姜切片。

2、將薏米、排骨、姜片一同放入鍋中，加適量水，大火煮沸，改小火燉30分鐘，加入冬瓜、鹽煮10分鐘即可。

用法：佐餐食用。

功效：利水消腫、益氣補(bǔ)虛、健脾補(bǔ)腎。

小訣竅1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水后再放入。 2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽(yáng)虛肢冷者忌食。 3、喝時(shí)可撒些蔥花。注意事項(xiàng)1、濕氣對(duì)于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲<愛(ài)尬聊_讓生活聊出新高度>（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎掀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。