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酸菜白肉的做法?

五花肉很多時(shí)候大家都會(huì)覺(jué)得比較油膩,在很多做法中常常把五花肉煸一煸,去掉一些油。如果大家知道酸菜白肉的做法就不用擔(dān)心油膩了,因?yàn)橛兴诘乃岵思尤耄谖哆m中,能夠達(dá)到肥而不膩的效果。

酸菜白肉的做法?

家常酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法?

酸菜白肉可以說(shuō)是東北地區(qū)的家常菜了,非常的經(jīng)典耐吃。

食材準(zhǔn)備

五花肉,酸菜,紅椒,鹽,八角,蔥,桂皮,香葉,料酒,胡椒粉

方法步驟

1、將蔥姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香葉和小茴香放入調(diào)料包中;

2、鍋中加入適量清水,放入調(diào)料包,五花肉,加鹽,料酒燒開(kāi),去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煮熟晾涼切片;

3、炒鍋中國(guó)倒油燒熱,下入紅椒絲煸香,然后倒入酸菜絲炒香;

4、接著倒入煮肉的湯汁,大火煮10分鐘左右,倒入切好的五花肉,再煮5分鐘;

5、最后撒上胡椒粉,紅椒絲出鍋即可。

東北酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法?

酸菜白肉還可以加入許多中食材做成有一點(diǎn)像亂燉一樣的大雜燴。

食材準(zhǔn)備

豬腱肉1000克,五花肉500克,酸菜300克,水晶粉50克,金針菇50克,凍豆腐50克,雞精適量,鹽,八角,胡椒粉,花椒,蔥姜,香菜,腐乳,韭花醬,醬油適量。

方法步驟

1、鍋中水燒開(kāi),放入豬腱肉和五花肉,焯水去沫;

2、焯水后的豬肉重新放入凈鍋中,加入蔥姜,花椒和八角,加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí);

3、酸菜切絲,凍豆腐化開(kāi),燉半小時(shí)后加入酸菜絲燉20分鐘,然后加入凍豆腐;

4、再加入水晶粉,金針菇,食鹽,胡椒粉攪勻,再煮15分鐘關(guān)火;

5、最后準(zhǔn)備好香菜末,韭花醬,腐乳,就將作為小料即可。

小貼士

小料還可以按口味準(zhǔn)備蒜泥,辣椒油等。

簡(jiǎn)易酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法?

食材準(zhǔn)備

五花肉適量,酸菜,蔥姜,花椒,大料,鹽適量。

方法步驟

1、鍋中加入適量五花肉,蔥姜,花椒,大料和清水;

2、煮沸后撇去浮沫,再煮半小時(shí),煮好的肉撈出晾涼后切片;

3、酸<愛(ài)尬聊_尬聊百科>菜切絲和五花肉放入鍋中,加入少許煮肉的湯,再煮半小時(shí);

4、最后加鹽調(diào)味,即可出鍋。

小貼士

五花肉要盡量切得薄一些,做好后還可以配上蒜汁,醬油一起吃。

酸菜白肉豆腐的做法

酸菜白肉的做法?

食材準(zhǔn)備

凍豆腐,五花肉,酸菜,蔥姜蒜,十三香,老抽,濃湯寶,鹽,味精

方法步驟

1、凍豆腐浸泡在冷水中,化冰后切小塊,酸菜洗凈切絲;

2、五花肉切成薄片,蔥切段,姜切片,蒜切片待用;

3、炒鍋放油下入蔥姜蒜煸香,然后加入十三香翻炒,接著倒入五花肉片;

4、翻炒變熱后烹入少許老抽,然后加入酸菜炒至酸菜變軟后加入沸水,再倒入凍豆腐和濃湯寶;

5、接著加蓋,中火燜燉35分鐘后加鹽,繼續(xù)燜燉15分鐘,放入少許味精調(diào)味后即可。

小貼士

酸菜選用東北酸菜才夠味。

編輯 舉報(bào) 2022-11-11 18:20

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