蔥油桂魚的做法?
蔥油搭配出來的菜很多,相信蔥油餅的大名很多人都是聽過的,不過對于很多人來說,家中利用蔥油的頻率并不高<愛尬聊_尬聊生活> ,究其原因是了解的利用蔥油做的菜肴較少,如果大家喜歡蔥油,就不要錯過這蔥油桂魚的做法,然你的蔥油菜譜又加上一筆。

蔥油桂魚的做法

桂魚除了能做大家耳熟能詳的松鼠桂魚以外,還能夠做出一些其他的菜肴。
食材準備
桂魚一條,姜絲適量,蔥段適量,鹽適量,料酒少許,生抽適量,熱油少許。
方法步驟
1、將桂魚洗凈,放在案板上,正反劃上幾道,盤中加上少許鹽抹勻,腌一會。
2、然后加入少許料酒,生抽和姜絲,放入蒸鍋中,蓋鍋蒸8分鐘后取出;
3、在魚身上放上蔥段,另起炒鍋,燒熱少許油,淋在上面即可。
小貼士
淋油的時候要避免被熱油濺傷。
家常蔥油桂魚的做法

蔥油,即用油將蔥的香味爆出,能夠使桂魚更具香氣。
食材準備
桂魚一條,蒸魚豉油,姜,料酒,蔥適量,有適量。
方法步驟
1、將魚洗凈,打上花刀,然后用鹽和料酒鹽10分鐘;
2、腌好后的魚沖去腌汁,翻入盤中,放入姜片待用;
3、取鍋燒水,水開后,將魚放入蒸鍋中,大火蒸6分鐘,再燜2分鐘;
4、然后拿掉姜片,倒去多余的汁水,淋上蒸魚豉油,撒上蔥花;
5、然后在鍋中燒熱少許油,淋在蔥花上即可。
小貼士
一般來說燒熱的油溫大約為6成熱左右。
桂魚的營養價值

桂魚不僅作為一種食材,還可以入藥,它能夠幫助體質虛弱的人群恢復,對于脾胃虛弱,胃口不佳都有一定的療效。此外桂魚還能強健體魄,殺死腸道中的寄生蟲,恢復氣與力。
