羊肉抓飯怎么做好吃啊？？
ozlocud 2021-07-07 07:54
主料
羊肉600克 土豆200克
胡蘿卜100克 玉米粒適量回
輔料
料酒適量 鹽適量
冰糖適量 生抽適量
老抽適量 蔥姜適量
土豆羊肉抓飯答的做法步驟
1.羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出
2.放入鍋中炒干水分，放姜片、料酒去腥
3.放老抽和生抽
4.放冰糖
5.放足夠的開水大火燒開后改小火
6.大米淘洗干凈，靜置30分鐘
7..胡蘿卜、土豆切塊
8.羊肉燜40分鐘后放入胡蘿卜、土豆
9.放鹽，再煮5分鐘左右
10.連湯一起倒入米飯中，開始煮飯
11.煮熟后把面粉攪拌一下，放入玉米粒、蔥再燜幾分鐘即可
小貼士
羊肉中鹽量要比平時多放點。電飯煲中水量要比平時少一點，這樣才干香。
360U3245185367 2021-07-07 08:01 土豆羊肉抓飯的做法步驟
土豆羊肉抓飯的做法圖解11. 羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出
土豆羊肉抓飯的做法圖解22. 放入鍋中炒干水分，放姜片、料酒去腥
土豆羊肉抓飯的做法圖解33. 放老抽和生抽
土豆羊肉抓飯的做法圖解44. 放冰糖
土豆羊肉抓飯的做法圖解55. 放足夠的開水大火燒開后改小火
土豆羊肉抓飯的做法圖解66. 大米淘洗干凈，靜置30分鐘
土豆羊肉抓飯的做法圖解77. .胡蘿卜、土豆切塊
土豆羊肉抓飯的做法圖解88. 羊肉燜40分鐘后放入胡蘿卜、土豆
土豆羊肉抓飯的做法圖解99. 放鹽，再煮5分鐘左右
土豆羊肉抓飯的做法圖解1010. 連湯一起倒入米飯中，開始煮飯
土豆羊肉抓飯的做法圖解1111. 煮熟后把面粉攪拌一下，放入玉米粒、蔥再燜幾分鐘即可
_WeCh****727531 2021-07-07 08:11
主料
羊肉1000g 胡蘿卜3個
洋蔥〈在新疆叫皮芽子〉1個 鹽適量
食用油(菜籽油或者葵花籽油）適量（盡量多一些）
新疆正宗羊肉抓飯的做法步驟
1.全部食材切好，洋蔥切兩種，如圖
2.大塊洋蔥放油鍋里小火慢炸
3.洋蔥片炸至金黃，然后將洋蔥片扔掉不要，留下鍋中油
4.將羊肉放到剛才炸好洋蔥片的油鍋里，慢慢炸，炸至金黃，撈出
5.洋蔥碎和胡蘿卜混合放一起
6.把胡蘿卜和洋蔥碎倒入炸羊肉的油鍋里，繼續炸一會兒，放鹽，放水（平常按照自己燜米飯的量放水），熬一會兒，大概5分鐘。
然后倒進電飯鍋中（按理來說應該用大鐵鍋做，但是我呢一直掌握不好火候，所以選擇用電飯鍋，特省事）。
把洗好的米放到胡蘿卜上，慢放，不要翻，把大米鋪平，將炸好的羊肉鋪在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可無），蓋好，按到煮飯鍵，等跳到保溫時，再燜15分鐘，打開電飯鍋鍋蓋，稍稍攪拌下，就大功告成啦！
7.看著是不是很有食欲啊，其實味道也是棒棒噠！孩子特別喜歡。
花癡一籮筐 2021-07-07 08:12
用料
羊肉 羊排或羊腿2、3斤
胡蘿卜 7、8根
洋蔥（紫皮） 2個
孜然 少許
葡萄干 少許
新疆羊肉抓飯的做法
將羊肉、胡蘿卜、洋蔥洗凈、瀝水待用
將胡蘿卜切片后切成條，注意不要切得太細，粗細大概和小拇指差不多寬就好
洋蔥切成條備用，切的時候有條件就戴個眼罩吧，要不會流淚哦😢
先炒羊肉，將羊肉倒入油鍋翻炒，3分鐘左右將洋蔥條和孜然粒放入鍋中一起翻炒，直到鍋內水份基本炒干，羊肉七成熟左右小火待用
另起一油鍋，將剩余洋蔥條放入鍋中大火翻炒
帶洋蔥變軟香味出來時放入胡蘿卜繼續翻炒，這時🔥要中火就好，不斷翻炒至胡蘿卜變軟
雙鍋雙待😝
等胡蘿卜炒至稍軟時，將羊肉倒入胡蘿卜鍋內混合再翻炒三分鐘左右，這時倒水燜煮，水不易過多，剛好蓋住羊肉即可。需要小火燜煮大致10分鐘左右
十分鐘之后就可以將淘凈的米放入鍋內了，米的多少根據家里具體情況而定。放入米后，觀察鍋內水的位置，剛好和米齊平就好。（這里說一下，也可將燉好的羊肉和胡蘿卜放入電飯鍋中加米燜煮）
放入米后小火燜煮七、八分鐘左右，觀察一下水的位置，讓你看不到水咕嘟咕嘟的小泡時，打開鍋蓋將米和肉、胡蘿卜上下混合均勻，撒上幾粒葡萄干，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘左右，期間注意按照順序微轉鍋，以免米飯燒糊（當然用電飯鍋做的小伙伴就不用擔心會糊了！）
充分混合燜煮之后，一鍋香噴噴的抓飯就做好啦😜既好看又好吃還具備豐富營養的抓飯是兒子和老公的最愛😁我還有個秘訣，搭配抓飯最好吃的小菜應該熟新疆的“皮拉紅”，怎么做？下次教你們嘍，再熬一鍋熱氣騰騰的棒子面粥，等吃完抓飯后喝一碗感覺很棒！
