荷香糯米雞的做法

香糯雞的準備材料有很多，就按照下面的做法來做吧。

主料:荷葉6片，糯米480克，雞腿200克。

輔料: 1湯匙蝦、適量淀粉、60g香菇、適量色拉油、鹽、料酒、醬油和蠔油、2瓣大蒜、少許香油、適量白糖和胡椒粉。

荷香糯米雞的做法

1.干荷葉提前2小時浸泡，糯米提前2小時以上浸泡。將水和蒸汽放入蒸鍋中蒸1小時。

2.雞腿肉洗凈切丁，用腌料腌一會兒，香菇用水浸泡，擠出水分切丁備用，辣椒蒜切碎，蝦皮溫水浸泡。

3.鍋中燒熱，加入適量的油，將蒜末和胡椒粉翻炒。

4.雞腿煸炒，加入香菇丁、蝦皮和調味料，攪拌均勻，加入少許水略煮。

5.加入蒸好的糯米拌勻。

6.荷葉晾干后(太大的話切成兩半)，加入適量餡料，包成方形。

7.在蒸鍋里蒸20分鐘。

小貼士:長糯米的粘性比圓糯米小，所以蒸出來的米飯紋路清晰<愛尬聊_創建詞條>，口感濃郁，粘牙少。