空心菜有著清熱解毒、潤腸通便、降低血糖的作用，長期飲食還可以增強人的體質，潔齒防齲的功效，蒜可以助消化，消脹氣，進而達到健胃的功<愛尬聊_百科詞條>效。蒜泥空心菜的搭配不僅營養價值非常的豐富，烹飪起來也非常的簡單。

蒜泥空心菜做法一

食材準備

空心菜、蒜、干辣椒、鹽、食用油。

方法步驟

1、空心菜洗凈，折節，蒜切片，干辣椒切段。

2、炒鍋放入食用油，油熱放蒜、干辣椒爆香。

3、香味出來后放入空心菜，火調大，翻炒2分鐘左右。

4、放適量鹽，翻炒片刻，起鍋即可。

蒜泥空心菜做法二

食材準備

空心菜、蒜、干辣椒、油、鹽、水。

方法步驟

1、空心菜洗凈，折斷瀝干，備用。

2、干辣椒切段，蒜拍碎。

3、鍋中倒入適量食用油，放入辣椒、蒜爆香。

4、倒入空心菜，翻炒片刻，加入少量清水適量鹽，大火，收汁出鍋即可。

蒜泥空心菜做法三

食材準備

空心菜、蒜、鹽、白糖、雞精、醋、食用油。

方法步驟

1、空心菜洗凈瀝干，折小斷，蒜切末，備用。

2、炒鍋加適量食用油，油溫6層熟，倒入一半蒜爆香。

3、倒入空心菜，調大火翻炒，依次放入鹽、白糖，可根據個人口味放入幾滴醋，翻炒片刻，放入雞精，翻炒均勻即可出鍋。