相信大家對蘆筍已經是非常熟悉的了，作為世界上十大名菜之一，蘆筍的地位看來真的是很高。不但如此，蘆筍的別名叫龍須菜，它還具有很高的營養價值，擁有提高身體免疫力的功效，對一些高血壓、心臟病等有很強的抑制作用。

蘆筍炒蝦球的做法

蘆筍炒蝦球

食材準備

蘆筍、鮮蝦、油、鹽、雞精。

方法步驟

1、把鮮蝦洗凈，然后去殼、去頭，保留蝦尾。

2、把蘆筍洗凈，然后去掉老的部分，斜著切成寸段。

3、鍋里倒入水，加入少量的鹽和幾滴油，燒開以后就放入蝦仁，煮1分鐘后撈出。

4、再放入蘆筍段焯水，然后撈入涼水中沖涼。

5、把瀝干水分的蝦仁和蘆筍都放入大碗中，放入適量鹽和雞精。

2、在開水里加上幾滴植物油和少量的鹽，把蘆筍焯燙一下，撈出，用涼水過涼。

3、接著把青紅辣椒洗凈，切成絲；把姜洗凈，切成斜塊。

4、鹵肉要切成小片，熱鍋涼油，在油熱八成時，放入鹵肉翻炒出香味，微微發卷。

5、這時候放入姜末、青紅辣椒絲，<愛尬聊_百科知識大全>翻炒出香味。

6、然后放入蘆筍，加鹽均勻翻炒，再放生抽、雞精，翻炒均勻即可。

蘆筍拌時蔬的做法

蘆筍拌時蔬

食材準備

蘆筍、海鮮菇、胡蘿卜、香油、鹽、牦油、大蒜、小蔥、白砂糖、紅辣椒。

方法步驟

1、把海鮮菇、紅椒、胡蘿卜、蘆筍等都洗凈，然后切成條。

2、把蒜洗凈，切成蒜末；把蔥洗凈，切成蔥花。

3、把鍋里的水燒開，然后放入幾滴油。

4、接著放入適量鹽，同時把海鮮菇、胡蘿卜、蘆筍放入開水中焯1分鐘。

5、撈出，瀝干水分。

6、放在碗里，加入蒜蓉、鹽、白糖、牦油、香油，以及小蔥段，攪拌均勻即可。