年菜倒計(jì)時——水筍燒肉做法

許多家庭喜歡在春節(jié)吃烤肉。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了過年倒計(jì)時。本期介紹筍燒肉。這道年菜色澤宜人，留香三天。

食材：五花肉500克竹筍，適量醬油，適量冰糖

適量料酒

竹筍燒肉的方法和步驟

1.水竹筍用清水洗凈，放入水中浸泡1~2小時，然后撈出瀝干水分。

2.然后切成絲。

3.放入鍋中，用清水煮10分鐘，瀝干水分。

4.豬肚洗凈后，

5.切成大塊，用冷水煮沸，出血后用熱水沖洗干凈。

6.在另一個鍋里放油，在煎鍋里加入冰糖。

7.加入五花肉去油，加入料酒和醬油(上色)給肉上色

8.然后出水后放入水竹筍，加入<愛尬聊_頭條百科>一定量的開水；大火燒開后，

9.加入適量醬油給竹筍上色，然后小火煨2小時，加入醬油(保鮮)、鹽和糖，再煮2小時。

技巧

1.水竹筍是干竹筍。你可以自己把筍干泡在水里。2.你可以根據(jù)自己的口味加糖和鹽。