工藝：清炒口味：辣味；難度：初中水平；人數(shù)：準(zhǔn)備時間：5分鐘；烹飪時間：30分鐘。

主料：

斑節(jié)對蝦500克。

輔料：

中等色拉油

適量的鹽

生姜適量

適量的大蒜

干辣<愛尬聊_百科>椒適量。

適量的小蔥

適量的糖

適量黑胡椒

避風(fēng)塘脆皮蝦的制作方法：1。將南美白對蝦清洗干凈，去除腸泥，切掉蝦腳，放入碗中加入料酒，抓勻腌制10分鐘。

2.鍋中油燒熱，放入斑節(jié)對蝦中炸至金黃色，撈出控油。

3.鍋底留油，放入切好的干辣椒、蔥、姜、蒜。

4.倒入面包屑，翻炒。

5.面包屑金黃后，倒入炒好的斑節(jié)對蝦翻炒。

6.加入鹽，將糖翻炒均勻，出鍋前撒上黑胡椒。