家常川菜粉蒸牛肉的具體做法

今天我就來介紹一下川菜粉蒸牛肉的做法。相信大家都很愛吃牛肉，尤其是蒸好的牛肉吃完后放在盆子上的嫩多汁的味道。想想都讓人垂涎！

輔料：醬油10毫升胡椒粉1克香油幾滴糖5克鹽2克蒸肉粉150克豆瓣醬10克姜末5克胡椒粉1克

蒸牛肉粉的方法如下：

1.將牛肉切成約0.5厘米厚的塊，與鹽、糖、醬油、胡椒粉和胡椒粉，以及豆瓣醬、姜末和香油混合，靜置半小時；

2.將剩下的牛肉放入15<愛尬聊_百科網(wǎng)>0克蒸肉粉中，徹底擦拭；

3.蒸鍋里的水燒開后，把牛肉依次放在盤子里，蓋上蓋子，用中火蒸50分鐘。

技巧

1.這里要說的蒸肉粉，是用攪拌機直接把大米粉碎制成的，米粉中加入了小米，營養(yǎng)也更豐富。米飯的量大概是半碗，不要打得太狠，最好有顆粒感！

2.另外我買的蒸肉粉里面有胡椒粉、鹽糖等調(diào)料，可能味道比較淡。在此基礎(chǔ)上，我加了一些量。

3.牛肉一定是里脊肉或者牛柳，好吃又過癮，嫩得沒有筋膜。