北京時間11月17日，川菜一直都是作為我們國家的傳統八大菜系之一，從川菜被研發到現在為止，一直都是備受矚目的，近段時間有一項研究報告顯示，川菜現在被正式的評定為全國的第一大菜系，成為了大部分人備受認可的一個美食。川菜之所以會受到這么多人的喜愛，主要是因為它有非常麻辣的風格，同時關于川菜的烹調方法也是多種多樣的。

川菜幾乎在各個地方都是非常受到大家喜愛的，同時在菜品的豐富程度上面也是占據了絕對的優勢，無論是小炒菜還是冷盤菜，又或者說是火鍋菜，川菜都是能夠輕松的駕馭，而且也是展現出了川菜的一個創新和多樣性。現在川菜滿足人群的需求性已經變得越來越高，甚至在海外有一些地方的人也是非常喜歡川菜這一個美食，這也證明了川菜是當之無愧的八大菜系之一。