昨天包抄手，弄了很多肉餡回來，結(jié)果包了抄手后，再用了些肉做肉圓子湯，肉餡還是用不完，這么多肉餡又不好用來炒菜，遂去找了些用肉餡作為原料的菜譜，就這蒸肉餅的做法比較簡單，好操作，肉餡用起來也很快。

家常蒸肉餅的做法

食材準(zhǔn)備

肉，食鹽，調(diào)和油，糖，榨菜，蔥。

方法步驟

1<愛尬聊_知識大全>、將肉洗凈后剁成肉末；

2、榨菜切碎，放入肉末中，加入鹽，糖，油，攪拌均勻腌10分鐘；

3、取鍋燒水，將肉鋪于蒸盤中；

4、水開后上鍋蒸10分鐘左右，撒上蔥花即可。

鮮蛋蒸肉餅的做法

食材準(zhǔn)備

五花肉200克，雞蛋1個，胡蘿卜半根，小蔥少許，姜片適量。

方法步驟

1、五花肉與胡蘿卜、小蔥、姜片用料理機絞成肉餡；

2、雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋清加入肉餡中攪拌均勻；

3、將肉餡放入蒸碗中，中間略微按凹陷；

4、將蛋黃放入凹陷中，上開水鍋，蒸15到20分鐘左右即可。

梅菜蒸肉餅的做法

食材準(zhǔn)備

梅菜，肥瘦肉，姜，白糖，淀粉，胡椒粉。

方法步驟

1、梅菜提前一小時浸泡，洗凈，擠干水分；

2、將梅菜切細，切丁，肥瘦肉剁碎；

3、肉餡中加入白糖，胡椒粉，姜蓉按一個方向攪拌均勻；

4、攪拌時分多次少量加水，攪至肉餡蓬松時加入梅菜攪勻；

5、加入少量水淀粉攪勻后裝入盤中鋪平，上開水鍋中蒸15分鐘即可。

小貼士

梅菜和肉各占一般，不需要加鹽。

芹玉蒸肉餅的做法

食材準(zhǔn)備

豬肉餡250克，玉米60克，芹菜40克，油適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，生粉適量，糖，生抽適量。

方法步驟

1、肉餡用油，鹽，生粉，蛋清，糖，姜末，蒜末，生抽攪拌均勻待用；

2、香芹切丁和玉米粒一起拌入肉餡中，攪打上勁；

3、將肉平鋪于盤中，上鍋蒸10分鐘至熟；

4、蒸熟后撒上蔥花，蓋鍋虛蒸一會即可。