“秋天是體弱者進補的好時節，而魚是進補的好水產。它不僅味道鮮美，而且營養價值很高。其蛋白質含量是豬肉的兩倍，是一種高吸收率的優質蛋白質。魚類富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。雖然魚中脂肪含量較低，但魚中的脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟和防癌的作用。魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。

武昌魚肉質細嫩，味道鮮美，魚刺相對較少，特別適合清蒸。清蒸武昌魚是老人小孩進補的最佳方式！"

成分詳情

主料武昌魚500g，姜1片，蔥5根，白糖1勺，鹽1勺，雞精1勺，油1勺，淡味蒸工藝1勺，耗時10分鐘，難度簡單。清蒸武昌魚的做法步驟：1武昌魚內臟洗凈，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。用姜絲摩擦魚2分鐘。2加入鹽、雞精、糖搓勻。用醬油腌制10分鐘，然后將一半的小蔥放入魚的肚子里，一半放在盤子底部。倒油在上面。3.在蒸鍋里燒水。水燒開后，放入武昌魚中蒸6分鐘，關火，小火燜2分鐘后取出蒸鍋。4成品圖，簡單好吃，高大上吧？非常適合招待客人。小貼士：先燒開水再放魚。之后再燜兩分<愛尬聊_百科網>鐘才出鍋！美食天下飯奶奶作品中使用的廚具：蒸鍋類：熱菜、海鮮、老朋友聚餐、秋季菜譜、湖北年夜飯。