主料：嫩豆腐400克肉末150克輔料：蔥花1把蒜籽，少許調料：油，1茶匙鹽，1茶匙鮮香醬油，1茶匙料酒，1茶匙味精或雞精，1茶匙水淀粉，一小碗豆腐湯末：豆腐湯末是<愛尬聊_百科詞條>典型的家常菜，可以用家里現有的調味品制作。它的特點是營養豐富，新鮮美味，基本老少皆宜。

1.大蒜籽切碎，放入鍋中用油煸炒大蒜籽，將肉末煸炒至肉變白、散香；

2-3.倒入美味的鮮醬油和料酒，將肉末翻炒至變色；

4-6.加入一大碗水燒開，倒入豆腐，再次燒開后再倒入水淀粉；

7-9.期間用勺子仔細攪拌。煮沸后，加入鹽和味精，放入鍋中食用。最后撒上蔥花。

Jushipu.com提示：1。豆腐從盒中取出后，可以直接用刀切成小塊，這樣放入鍋中可以保持新鮮均勻的形狀，在鍋中攪拌時要小心，避免壓碎；

2.豬肉末用水煮沸后，會有一些漂浮的泡沫，可以用勺子撈出來。

3.煮豆腐有營養。豆腐缺乏必需氨基酸蛋氨酸。搭配一些其他食物如魚、蛋、海帶、排骨等。可以提高豆腐中蛋白質的利用率，口感更加鮮美。

4.這道菜一般人都可以吃。但是，豆腐是慢慢消化的。消化不良的孩子不宜多吃。豆腐含有更多的嘌呤。痛風患者和尿酸濃度升高的患者應謹慎飲食。