主料：腔骨1000克蓮藕450克番茄2個輔料：姜10個大蔥3個八角2個桂皮2個野辣椒8個調料：料酒4湯匙糖2茶匙鹽。5茶匙番茄排骨燉蓮藕：1。所有的材料。

2.把西紅柿切成小方塊。炒鍋中放入2勺10g左右的色拉油，加熱，加入少許蔥花翻炒，然后加入西紅柿丁，翻炒成西紅柿泥，再加入8個野辣椒，翻炒幾下，然后倒入清洗干凈的高壓鍋中備用。

3.番茄醬中加入2000毫升冷水，加入2茶匙糖，根據自己的口味加鹽。如果白醋不夠酸，就加1/2茶匙。同時加入生姜5片，料酒2湯匙約15毫升，八角2片，桂皮2片，煮開備用。

4.番茄湯燒好后，將洗好的排骨放入炒鍋中，加入沒有肉的冷水，然后加入2勺約15毫升的料酒，一根大蔥和5-6片姜。煮沸后，撇去漂浮的泡沫。然后撈出排骨，沖洗干凈，瀝干水分備用。

5.在煮好的番茄湯里<愛尬聊_創建詞條>加入切碎的蓮藕。

6.放入燙好的排骨，先蓋上蓋子，大火無閥翻炒15分鐘，湯汁變濃。然后，加入高壓鍋的閥門，開火，排氣后轉中火，按壓12分鐘。然后，關火，靜置，自然減壓。15分鐘后就可以打開了。撒上蔥即可食用。

番茄排骨燉蓮藕特點：酸甜開胃