主料：蠶豆、輔料：紅辣椒、大蔥、調(diào)料：香油、10克鹽、胡椒粉、2-3克花椒油。蠶豆如何焯水：1。剝?nèi)バQ豆莢殼，再剝?nèi)?nèi)皮。

2.放入沸水鍋中，焯一下，然后取出，用冷水冷卻。

3.麻油燒熱鍋，炒辣椒，撈出。

4.放入蠶豆，加入適量水，燜煮3-5分鐘。

5.加入少許鹽，轉(zhuǎn)高火，將果汁擦干。

6.撒少許紅辣椒和洋蔥，淋少許香油即可食用。<愛尬聊_百科>

辣椒烤蠶豆特點(diǎn)：鮮、辣、鮮。