主料：豬肝1000克輔料：蔥姜適量大蒜2片桂皮1片干辣椒2片調料：鹽5克紅燒醬油適量料酒適量香醋適量香油適量蒜汁五香豬肝做法：

1.豬肝洗凈<愛尬聊_讓生活聊出新高度>，用清水浸泡2小時以上，中間換水。

2.將1湯匙料酒加入鍋中加水，加入豬肝焯水。

3.在盛有清水的湯鍋中加入2湯匙料酒，將桂皮、八角、蔥、姜燒開。

4.將豬肝放入焯水中。

5.倒入適量的醬油和鹽。

6.大火燒開，轉中火，煮30分鐘左右。關火煨至涼。

7.大蒜去皮，切碎。

8.加入六月鮮醬油、香醋和香油，攪拌均勻，制成汁液。

9.將煮熟的豬肝切成薄片放入盤中，然后倒入汁液。

蒜香豬肝的特點：

大蒜味濃且咸。