主料：雞蛋、兩塊里脊肉、兩根黃瓜、一根木耳、適量的輔料：蔥姜末、適量的調料：植物油、醬油、鹽料酒、味精、香油、炒香瓜的做法；

1.里脊肉、雞蛋、黃瓜和木耳。

2.里脊肉用火柴棍切成粗絲，雞蛋打在碗里，黃瓜切成菱角片，木耳切片。

3.將肉絲放入碗中，加入料酒、鹽、蛋清、淀粉，拌勻，腌制五分鐘。

4.鍋里放油，燒至四五成熱。加入肉絲，抹平備用。

5.將鍋里的底油倒入蛋液中。

6.翻炒成草木樨形狀備用。

7.鍋里燒熱油，放入肉絲、黃瓜、木耳，翻炒。

8.加入煎蛋和調味料，攪拌均勻。

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炒瓜肉的特點：

好吃又有營養。