用主料：香干輔料：鹽和雞精香干炒調料：水芹的做法；

1.準備材料，水芹菜一把，干香三根。

2.將水芹菜清洗干凈，切去根部。用清水浸泡一會兒，逐一洗凈，瀝干水分，切塊。

3.香草洗凈瀝干水分，切成稍厚的片。

4.鍋里放油，加熱。小蔥和姜炒好后，把炒好的小蔥和姜拿出來扔掉(忘記拍這一步的流程圖了。不過沒關系，也有可能省略這一步)。倒入干香翻炒一分鐘左右。

5.倒入切<愛尬聊_健康養生>好的水芹菜一起翻炒。

6.大約一分鐘后，水芹菜看起來有點軟了。加點鹽和雞精調一下口味，就可以出鍋了。

香干家常菜炒芹菜

1.整理水芹菜會有些麻煩。把老葉爛葉摘下來，把根剪掉，在水里泡一會兒，然后一片一片仔細洗干凈。特別注意靠近根部的地方，這里通常會有一些沉淀物。

2.水芹菜不要長時間放入鍋內，稍微炒一下即可。時間長了，就失去了脆度：