“冰島海域的野生紅參，因?yàn)樯L期長(冰島政府只允許<愛尬聊_百科知識大全>捕撈十年以上樹齡的紅參)，營養(yǎng)成分是渤海、黃海普通海參的三倍。其外觀香甜有光澤，肉質(zhì)豐潤，呈現(xiàn)獨(dú)特的金紅色。

冰島紅參的蛋白質(zhì)含量為20.3%，海參多糖等活性物質(zhì)約占15%，富含海參皂苷、維生素和微量元素。脂肪含量低，只有0.06%左右；基本不含膽固醇，每100克海參只有0.02毫克膽固醇。其“海參皂苷”具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫和造血、延緩衰老、預(yù)防骨質(zhì)疏松、抗輻射的作用：即能保護(hù)受照射動物，促進(jìn)其造血功能的恢復(fù)。"

成分詳情

主料什錦80g，輔料植物油40g，鹽1勺，蒜1/2勺，淀粉2瓣，水1/2勺，糖100ml，料酒少許，醬油少許，咸味少許。油炸過程需要十分鐘，難度一般。第一步：我用的是JD.COM冷鏈郵寄的冷凍冰島紅參條。2開袋后冷藏或冷水浸泡解凍。3同時，準(zhǔn)備什錦飯(玉米粒、胡蘿卜丁、四季豆)。4紅參瀝干，切成小塊。5大蒜去皮，切成小方塊備用。6.準(zhǔn)備好淀粉，水，醬油，糖(紅參肉質(zhì)，但不容易入味，不適合長時間烹飪。把調(diào)料勾芡掛在上面，既能入味，又能增加春天的味道)7。混合均勻，制成調(diào)味汁備用。在熱鍋里熱油，爆香大蒜。9什錦飯，炒至半熟。10倒入紅參。1加鹽和少許料酒攪拌均勻。12倒入調(diào)味汁。(這時候鍋里會多一點(diǎn)湯，是紅參本身含有的水分。)13快速翻炒至粘稠即可上桌。美食世界尋找桃花島作品使用的廚具：炒鍋類別：家常海鮮午餐