主料：海蜇500g黃瓜100g輔料：香菜粉20g香蔥粉20g紅辣椒絲5g調料：老陳醋30g鮮醬油5g糖15g鹽1g雞粉2g花椒粉10g香油10g老陳醋蟄做法：

1.將海蜇頭用沸水焯3-5秒。

2.取出用冷水冷卻。

3.用刀片做一大塊。

4.將切好的海蜇片放入煮飯碗中，撒上少許雞粉、胡椒粉<愛尬聊_讓生活聊出新高度>和糖。

5.加入幾滴鮮醬油調味。

6.倒入陳醋和少許香油拌勻。

7.在盤子上鋪一層黃瓜絲。

8.將拌好的海蜇頭放在上面，淋上少許調味汁。

9.在上面撒上切碎的香菜和細香蔥，然后撒上少許紅辣椒絲裝飾即可食用。

醋蟄頭特征：

酸辣酥