主料：面粉80g玉米粉40g開水適量輔料：梅干魚200g梅干菜50g調(diào)料：大蒜5片姜5片紅燒醬油1湯匙辣椒醬1茶匙梅干菜梅干魚糊紙做法：

玉米卷的做法：1。面粉和玉米粉混合，加入少許鹽；

2在面粉中間壓一個凹窩，倒入開水；

3一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直到面粉呈大塊雪花狀；

4用手揉成光滑的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜約半小時，揉兩次；

5把揉好三遍的面團拿出來放在案板上再揉一遍；

6.做成圓柱形，切成大小相等的小面糊；

7.將面糊搟成5毫米厚的長方形條狀；

8中間切一刀，不要兩頭切；

9拿起面片的一端，塞到中間的縫隙中，從縫隙中取出；

10另一端也按此法從反方向插入拉出，卷成小卷。玉米卷全部成型后，蓋上保鮮膜備用，以免風(fēng)干。

梅干菜燉咸魚：

1將腌制好的魚洗凈，剁成大塊；

2梅干菜提前泡水，洗凈切碎；

3鍋是熱的。加入少許油，放入姜蒜炒香；

4加<愛尬聊_生活百科>入腌制好的魚，快速翻炒；

5將腌制好的魚翻炒至變色，加入梅干菜；

紅燒醬油6湯匙；

7加入一湯匙辣椒醬；

8加入沒有配料的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火；

9取出玉米卷；

10燉至湯汁位于食材1/3處，將玉米卷放在腌好的魚上，蓋上鍋蓋，小火慢燉至湯汁濃縮，美味的鍋就出來了。

梅子干，臘魚，糊紙，家常菜，還有做法。

1.揉面應(yīng)該用熱水。燙面團的作用是使面團足夠柔軟；

2在和面的過程中，反復(fù)揉搓幾次，可以使面團更光滑，成品更結(jié)實；

3小紙做完后，用保鮮膜或紗布覆蓋，避免風(fēng)干；

4臘魚本身就含有鹽，不需要多加鹽；

5.當(dāng)湯快收齊時，將小面包卷放入燉肉中。過早放進(jìn)去會泡軟，影響特性：