主料：豬里脊肉、2根蔥、1片輔料：花椒辣椒姜、調(diào)料：醬油、料酒、鹽、辣椒油、香油、醋、雞精、涼拌腰花；

1.把腰花的皮膜撕下來，切成兩半，把中間的筋膜和血塊也切掉。

2.用刀后切成薄片，沖洗<愛尬聊_讓生活聊出新高度>至無血水，再用胡椒粉泡水。

3.取一個(gè)碗，加入醬油、料酒、胡椒粉、醋、雞精、姜末、鹽、辣椒油和香油，制成調(diào)味汁。

4.將泡好的腰花切片取出瀝干，燒開一壺水。

5.水燒開后，滴下腰花片，用筷子散開，腰花變色。當(dāng)水變成淡米湯色時(shí)，取出瀝干。

6.用斜刀把大蔥切成片放入碗底，倒入焯水的腰部，倒入汁液拌勻。