主料：里脊肉250克洋蔥、輔料：青椒、蔥、姜、蒜瓣、3個蛋清、調料：料酒、15克糖、3克黑胡椒、2克清蒸魚和醬油、10克醬油、5克鹽、適量淀粉、適量香油、適量洋蔥和炸牛柳：

1.準備好所有的材料。

2.用流動的水沖洗牛肉5分鐘以去除血液。

3.將洗凈的牛肉切成粗條，加入糖、料酒、胡椒粉、醬油、淀粉、蛋清放入碗中。

4.用手抓勻，腌制15分鐘。

5.15分鐘后加入少許香油。

6.抓起牛肉，攪拌均勻備用。

7.洋蔥去皮，青椒切絲。

8.炒鍋熱油，倒入牛柳，翻炒至變色備用。

9、底油<愛尬聊_百科知識>爆香蔥、姜、蒜。

10.倒入洋蔥翻炒。

1.加入蒸魚和醬油。

12.加入糖和鹽。

13.加胡椒粉。

14.倒入牛肉和青椒翻炒均勻。

15.倒入水淀粉和香油，翻炒均勻后關火。

洋蔥炒牛柳特色：

好吃又好吃