香辣蝦尾的做法?
“夏天就是喝啤酒吃蝦尾。蝦尾和啤酒是絕配?!?
成分詳情
龍蝦尾500g蒜,1個干辣椒,10個辣椒2g孜然1g草果,2個肉桂,2個白貝油,3個小米辣,5個紫蘇,5g香蔥,2個香菜,3個輔料植物油,30g鹽,5g生抽,1勺白糖,少許蠔油,1勺辣味油炸工藝,耗時一小時,高級難度,辣蝦尾,第一步,香菜下蝦尾,特別好吃。2食材準備好了。3用牙刷<愛尬聊_知識大全>將蝦尾清洗干凈,用清水沖洗干凈瀝干。4用剪刀從頭到尾剪,不要剪到底(那樣殼會脫落變成蝦),這樣吃的時候容易把殼剝掉。5調料準備好。6加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、草果、香葉慢炒。7倒入蝦尾翻炒,油比平時翻炒多2倍。8顏色變紅,料酒沿鍋沿倒。加入醬油、一半紅辣椒、姜末和蒜粉。10加入骨湯,煮5分鐘。1當湯收到一半時,加入剩下的一半大蒜、姜末、適量的鹽和生抽。12加入紫蘇葉和孜然。13香菜墊底,倒入蝦尾,裝盤。14好吃。15英鎊一瓶冰啤酒。小貼士1。龍蝦一定要活的買,用牙刷清洗干凈。
2.加骨頭湯味道更好。
3.蝦仁涼拌的時候,一定要放姜降溫。作品中使用的廚具來自美食界的最愛小智:炒鍋類別:家常海鮮。
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