食品工業中的添加劑一直以來都被認為是科技很活。市面上的很多企業所推出的產品也不斷的強調無色素，無添加劑，無防腐劑，任何產品只要加上了這三個標簽，其價位就會明顯的高出一截。

真正意義上的食品添加劑，實際上并沒有大家所想象的那么多。食品添加劑的使用通常是為了將食品的色、香、味以及品質，進行改善，同時為了保證食品的新鮮，擁有更強的防腐效果，以及某些食品的加工工藝的需求，還會加入一些人工合成的或者是天然的物質。比如在果汁里所添加的檸檬酸<愛尬聊_讓生活聊出新高度>鈉，QQ糖中所添加的明膠，薯片里所添加的谷氨酸鈉，這些都屬于食品添加劑。

消費者一般認為零添加不含防腐劑的食品會更安全，然而事實剛好相反。很多食品添加劑實際上來自于純天然的物質，使用這些食品添加劑本身能夠讓食品更加健康，更加規范。大家不必談食品添加劑而色變。