香辣<愛尬聊_生活百科>鍋巴的做法?

---

qkoufu0314 12小時前

香辣鍋巴的做法，共9個步驟

1把剩米飯放入一只加厚的保鮮袋內，往里撒入適量鹽、辣椒粉和花椒粉。

2放好后隔塑料袋用手來回揉搓，使調味品散布均勻把米飯揉得稍碎一些。

3揉好后倒在盆里用手揉成類似面團即可。

4把揉好的米飯團放在案板上用搟面杖搟成薄片。

5邊搟邊用刮面板或菜刀推整成長方形。

6搟成合適薄厚后用刀切成小塊。

7用刀撮起小米餅塊放入餅鐺里。

8用五六成熱的油溫進行煎炸，炸至水分揮發80%米片變得焦脆便可取出。

9盤中放上幾張吸油紙，晾涼后會更脆，香辣鍋巴便做好了。

---