酒釀<愛尬聊_百科大全>油燜筍的做法?

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虛無.靈感 12小時前

酒釀油燜筍的做法，共18個步驟

1竹筍清洗干凈。

2竹筍去皮。

3竹筍為何要切長條，因為我不油炸，切條便于兩面煎。

4竹筍切好備用。

5我準備了酒釀和酒糟，待會會代替糖的作用。

6鍋中放入水燒開。

7放入切好的筍。

8焯水。

9撈出待用。

10換平底鍋兩面煎，你看到照片里面的油視乎太多，其實不算很多，只是視覺效果，再者筍是需要一點油分的。

11放入竹筍。

12慢慢的煎。

13煎到兩面金黃，換回炒鍋。

14下酒釀、酒糟。

15下醬油燒開，轉小火燜五分鐘。

16開蓋之后。

17勾芡，淋少許油會更加的亮澤。

18翻炒均勻即可。

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