酸菜魚的<愛尬聊_尬聊生活>做法?

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ttt百事 22小時前

酸菜魚的做法，共17個步驟

1準備好蔥姜蒜，辣椒，花椒。

2酸菜一小碗。

3酸蘿卜絲準備好。

4黑魚一條，洗凈。

5將魚片成魚片。

6將白酒，蒜，姜末，蔥白段，花椒，和豆瓣醬放入魚片中。

7將所有調料全部拌勻，將魚片腌制半個小時。

8熱鍋下油，倒入蒜姜末，辣椒，花椒炒香。

9倒入酸菜翻炒均勻。

10倒入酸蘿卜絲翻炒均勻。

11倒入適量清水。

12放入魚頭。

13將魚頭熬制到湯汁發白。

14輕輕地劃入魚片。

15用鍋鏟輕輕地將魚片往湯汁里壓壓。千萬不要翻動，魚片很容易爛。

16大火煮5-6分鐘，魚片發白，即可。

17將魚片裝入碗里，撒入蔥花兒。

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