牛油曲奇的做<愛尬聊_頭條百科>法?

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shiyuhu 4小時前

牛油曲奇的做法，共8個步驟

1準(zhǔn)備電動打蛋器。

2擠花袋和咀（我用包裝里最大的，但還是覺得出口不夠大）。

3黃油室溫軟化，用一大碗，加入黃油和菜油，打發(fā)成乳白狀，再加入糖、香精、牛奶、鹽、蛋，蛋黃搓粹，加入碗中一起打，糖要分三四次加入，才能使糖充分溶化。

4用面粉篩分四至五次篩入面粉，用切拌方式攪拌到均勻。

5袋里預(yù)先放入擠花咀，將粉糊放入擠花袋。

6在烤盤上稍擦一層菜油，然后直接在烤盤上擠出曲奇樣，我看著真正的藍(lán)罐曲奇做樣板，但本人技術(shù)太次，擠花咀的孔又想應(yīng)地小了些，擠不出正宗曲奇的樣子，便大概地、自作聰明地搞了些花樣。

7理論上是400F烤10分鐘，我家烤箱Crazy（瘋狂的），很熱，我只能預(yù)熱烤箱300F，再用250F烤10分鐘，第一盤烤得有些糊，第二盤再轉(zhuǎn)為200F，就好些了。

8看，如果黃油打發(fā)得充分，擠出來的坯料紋理很清晰。

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