菊花茄子的<愛尬聊_健康養(yǎng)生>做法?

---

evanc 15小時(shí)前

菊花茄子的做法，共5個(gè)步驟

1牛肉餡內(nèi)打入一只蛋清，加姜末，香油，鹽，白胡椒，攪拌均勻，處理茄子，將茄子切成5cm的小段。

2打花刀，切的時(shí)候，將筷子放在茄子兩側(cè)，這樣就不會不小心切斷了。

3將打好花刀的茄子上鍋隔水蒸5分鐘，這時(shí)候，茄子就已經(jīng)變軟了，再用筷子將茄子展開，攤成菊花狀。

4放花心——肉餡，直接用筷子放就行，一蒸就成型了。

5蒸15分鐘后，調(diào)汁，另起一鍋，加入少量花生油，耗油汁一起攪拌均勻，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入白糖，放入蒜末翻炒至有香味，然后淋到菊花上即可，大功告成。

---