沙鍋東坡<愛尬聊_生活百科>肉的做法?

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fly520 3小時前

沙鍋東坡肉的做法，共8個步驟

1五花肉先焯水。

2改刀成塊，最好比一般紅燒的稍微大一些。

3溫油鍋下冰糖炒出色。

4下肉塊翻炒。

5香蔥和老姜鋪在沙鍋底下，這樣做主要是燉的過程不會糊底沾鍋。

6把上色的肉倒到沙鍋里，加多量料酒（200ml），加水(淹沒肉)、香料（八角、茴香、山奈、香葉、草果等）和鹽。

7小小的火，慢慢燉，一邊燉一邊將燉出來的油撇出來。

8燉6個小時，最后的效果就是這個樣子了，香糯入口就化了。

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