大家好，伊人來為大家解答以上問題。鵪鶉蛋的營養價值及功效與作用，吃鵪鶉蛋有什么好處很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B、維生素B、鐵、磷、鈣等營養成分。能補氣血，強筋骨。功效：補氣血，分風濕，強筋骨。

2、鵪鶉蛋富含氨基酸，富含暈、優質磷脂、激素等人體必需成分。鐵、核黃素、維生素A的含量比同量雞蛋高兩倍左右，而膽固醇比雞蛋低三分之一左右。因此，鵪鶉蛋是各種體弱病人、老人、兒童和孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有高蛋白、腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素。

3、鵪鶉蛋外形小巧，但營養價值很高。日本書《養鶉》曾將鵪鶉蛋視為佳品，與人參、蝮蛇等一起，對肺病、胸膜炎、哮喘、心臟病、神經衰弱等有一定療效。

4、治療：鵪鶉蛋可用于水腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝腫大、肝硬化、腹水等疾病的輔助治療。

5、可用于治療貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎和動脈硬化。

6、健腦：鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高等神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。

7、預防：食用鵪鶉蛋可預防因食用魚蝦引起的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐、藥物過敏等。

8、緩解失眠：常食可緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。