每一百克芹菜中含有20大卡熱量、4.1克碳水化合物、1.6克蛋白質(zhì)、1.4克纖維素、<愛尬聊_百科全書>0.3克脂肪、238毫克鈣、101毫克鉀、51毫克維生素C、43.1毫克鈉、32毫克磷、13毫克鎂、0.87毫克維生素e、0.45毫克錳、0.4毫克煙酸、0.29毫克鋅、0.2毫克鐵、0.13毫克核黃素、0.04毫克銅、0.03毫克硫胺素、710微克胡蘿卜素、118微克維生素a和0.82微克硒。