材料

龍利魚片 450 g

金針菇 2 袋 (110 g)

蒟蒻/魔芋絲 1 盒 (可隨意)

青紅椒片 55 g

番茄 3 只

高湯 2 杯

生花椒粉 1 <愛尬聊_知識(shí)大全>茶匙

腌料

蛋清 1 只

生粉 4 茶匙

鹽 1 茶匙

料酒 1 茶匙

調(diào)味料

李錦記麻辣火鍋上湯 1 1/2 湯匙

李錦記熊貓牌鮮味蠔油 1 湯匙

咖喱 1 茶匙

糖 2 茶匙

將龍利魚洗乾凈切片，用蛋清，生粉, 料酒和鹽腌製。

將蒟蒻絲、金針菇、青紅椒片、番茄川燙, 再將腌好的魚片用高湯燙至八成熟，撈起裝碟, 并將魚湯留于鍋中。

把魚湯加熱，加入麻辣火鍋上湯、熊貓牌鮮味蠔油等調(diào)料調(diào)味，隨后將調(diào)味后的湯底淋于魚片上。

最后加入生花椒粉裝盤即可。