蘆蒿炒雞柳

材料 Ingredient

雞脯肉150克，蘆蒿150克，紅椒20克。

調料 Spices

生粉15克，植物油20毫升，鹽4克，雞精3克，麻油10毫升。

準備工作 Ready for cooking

1 將蘆蒿、雞脯肉、紅椒準備好后，放入盤中待用。

2 將蘆蒿洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中焯水后，撈出瀝水。

3 雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成細絲。

4 再加入鹽、雞精、生粉腌制5分鐘。放入沸水中稍煮，撈出。

制作步驟 Step by step

1 鍋中放入油，燒熱后，放入雞脯肉絲煸炒片刻，再放入蘆蒿、紅椒絲，翻炒均勻。

2 放入鹽，翻炒均勻。

3 加入雞精，翻炒均勻。

4 淋入麻油，再翻炒片刻，起鍋裝盤即可。