瓠子炒雞柳

材料 Ingredient

雞脯肉250克，瓠子150克，紅椒50克。

調料 Spices

植物油20毫升，精鹽4克，雞精3克，生粉20克。

準備工作 Ready for cooking

1 將瓠子、雞脯肉、紅椒準備好，放入盤中待用。

2 瓠子洗凈后，削去外皮。

3 將去皮后的瓠子先切成3厘米長的段，再去瓤，然后順長切成條。

4 將瓠子條放入沸水中，焯水后，撈出瀝水。

5 雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成雞柳。

6 切好的雞柳放入小碗中，加入生粉拌勻，放入沸水中稍煮片刻，撈出瀝水。

制作步驟 Step by step

1 鍋中加油燒熱，放入雞柳，翻炒，再放入瓠子條、紅椒絲，炒勻。

2 加入少許精鹽翻炒均勻。

3<愛尬聊_百科知識> 放入雞精，翻炒均勻，炒約2分鐘，起鍋裝盤即可。