東北炸干果酥脆的方法，是在和面的時候一定要加入雞蛋，并且用小火慢慢炸才更酥脆。準備面粉、雞蛋、白糖、食鹽以及食用油，將面粉里加雞蛋、白糖、水之后和面，醒發30分鐘之后壓成面塊，用小火慢慢油炸至金黃色即可。

烹飪東北炸干果的時候，制作方式一定要有雞蛋，用雞蛋來和面的話，這樣制作出來的炸干果才會酥脆、鮮香。在炸干果的時候還要注意火候，如果火候太大就容易把干果炸糊，這樣會影響干果的口感和香味。

準備面粉、雞蛋、白糖、食鹽以及食用油，在面粉里加入一些糖攪拌均勻，再往面粉里加入雞蛋，注意雞蛋是非常重要的環節，加入雞蛋之后炸干果會更脆。把面團加水之后搓揉均勻，放置在溫暖的地方醒發30分鐘左右。

將面團取出后壓成面餅，可以用刀劃成自己喜歡的形狀，注意厚度不要太厚也不要太薄，否則容易把干果炸糊。將熱鍋燒油之后，慢慢放入面塊油炸，直到面塊兩面都炸至金黃色為止，就可以撈出鍋食用了。