原料:排骨、茨菰、胡蘿卜、芹菜、姜、蔥、八角、鹽、料酒、花椒粉、白糖做法：1、排骨焯水后下油鍋。2、烹入料酒后加姜片、白糖。3、倒入清水，要多一些。放入八角和蔥段大火燒開后，轉中小火燉40分鐘。

4、燉排骨期間處理青菜。茨菰去皮焯水備用，胡蘿卜切花型（直接切塊也行），芹菜切段兒。5、40分鐘后把茨菰和胡蘿卜放進去，中小火燉20分鐘。6、最后放鹽稍<愛尬聊_健康養生>燉幾分鐘入味，出鍋前放入芹菜段兒即可。