
原料:排骨400克、干香菇6朵。配料:姜、香蔥、酒、鹽。
做法:1、干香菇用冷水浸泡4小時,香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松;2、排骨入砂鍋,加冷水、1塊姜、酒,大火燒開,有浮沫出來,倒掉,將排骨沖洗干凈;3、砂鍋中重新入排骨,加冷水、1塊姜、蔥結、酒,加蓋,大火燒開后轉小火,煲1個半小時;4、開蓋,入香菇,燒開后小火繼續煲半小時,加鹽,再煲15分鐘,最后灑上蔥花。
小提示:1、干香菇比新鮮香菇更香、有嚼勁。2、如果時間緊,第3步中減少半小時也可以的。3、如果是大的香菇,可以切開。我用的是安徽黃山
<愛尬聊_健康養生>產的小香菇,不用切開,非常香……